Cantillon - Gueuze 100% Lambic Bio - 37,5cl

Cantillon - Gueuze 100% Lambic Bio - 37,5cl

Prix régulier
€6,20
Prix réduit
€6,20

Assemblage de Lambics d’âges différents.

Bière au goût acidulé et fruité, arômes boisés et délicats, longue finale en bouche.
Bière de longue conservation au goût évolutif.

Couleur :

Dorée

Alc :

5,5%

IBU :

30

T° dégustation :

15°C

 

L'explication du brasseur:

La Gueuze est le fruit d’un mélange complexe de Lambics de goûts et d’âges différents, conservés en fûts de chêne. Le rôle le plus important du brasseur est gustatif. Il devra goûter une dizaine de Lambics provenant de tonneaux différents pour finalement en sélectionner cinq ou six. C’est ainsi que se confectionne la Gueuze 100% Lambic, porteuse du caractère original des bières de la Brasserie Cantillon. Chaque cuve d’assemblage donnera naissance à une Gueuze différente. Les éléments naturels dont nous disposons ne nous permettent pas la fabrication d’un produit "standard".

Disposées horizontalement en cave, les bouteilles y resteront en moyenne un an afin de permettre la transformation des sucres en gaz carbonique (seconde fermentation en bouteilles). La saturation de la bière se fait lentement et naturellement. Lorsque le Lambic devient pétillant, il porte le nom de Gueuze.

 Copyright © Brasserie Cantillon / Musée de la gueuze